Poêlée de Légumes Colorée

Pour 4 personnes - Temps total: 15-20 min

Ingrédients :

• 2 poivrons (rouge et jaune), coupés en lanières

• 1 courgette, coupée en rondelles

• 1 carotte, coupée en julienne

• 1 oignon rouge, émincé

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à café de cumin en poudre

• Sel et poivre au goût

• Quelques feuilles de basilic frais pour garnir

Instructions :

1. Préparation des ingrédients :

   • Couper les poivrons en lanières, la courgette en rondelles, la carotte en julienne, et émincer l'oignon rouge.

2. Cuisson :

   • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

   • Ajouter l'oignon rouge émincé et faire revenir pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   • Ajouter les poivrons, la courgette et la carotte. Faire sauter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.

   • Assaisonner avec le cumin, le sel et le poivre. Mélanger bien pour enrober les légumes des épices.

3. Finition :

   • Retirer du feu et garnir de quelques feuilles de basilic frais.

4. Servir :

   • Transférer les légumes poêlés dans un plat de service.

   • Servir chaud.

Infos nutrition:

Vitamines: A, C, K, B9 folates

Minéraux: Magnésium, Calcium, Potassium, Fer