Légumes poêlés au fenouil, courgettes et poireaux

Pour 2 personnes - Temps total: 20-25 min

Ingrédients :

• 1 bulbe de fenouil, coupé en tranches fines

• 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles

• 2 poireaux, coupés en rondelles

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 2 gousses d'ail, émincées

• Sel et poivre au goût

• Jus de citron (optionnel)

• Une poignée de persil frais, haché (optionnel)

Instructions :

1. Préparation des légumes :

   • Couper le fenouil, les courgettes et les poireaux comme indiqué.

   • Émincer l'ail.

2. Cuisson des légumes :

   • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

   • Ajouter l'ail émincé et faire revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

   • Ajouter le fenouil tranché, les courgettes et les poireaux. Faire sauter les légumes pendant environ 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Remuer régulièrement pour une cuisson uniforme.

3. Assaisonnement :

   • Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

   • Ajouter une touche de jus de citron et de persil frais haché si souhaité pour une saveur supplémentaire.

4. Servir :

   • Servir chaud. Ces légumes poêlés se marient parfaitement avec du poisson, du poulet ou peuvent être dégustés seuls pour un repas léger et sain.

Infos nutrition:

Environ: 250 Kcal par portion

Vitamines: A, C, K, du groupe B, E

Minéraux: Potassium, Calcium, Fer, Magnésium, Phosphore, Zinc, Sélénium